Овощи листовые салатные мытые: салат Романо свежий нарезанный (квадрат 40*40 мм)

На момент поступления партии салата Романо на входящий склад дата
изготовления должна быть текущего дня.

Салат Романо

Белки, г:

1,2

Жиры, г:

0,2

Россия, Узбекистан, Иран,

Углеводы, г:

3,3

Энергетическая ценность, ккал:

17 ккал

Потребительская упаковка из полимерных материалов, разрешенная для контакта с пищевыми продуктами, должна быть герметичной и водонепроницаемой. Продукт упаковывается с использованием слабой степени вакуумирования (вакуум с наличием остаточного кислорода в пачке, предотвращающий деформацию и выдавливание клеточного сока из салата) или в условиях модифицированной газовой среды. Загрязненная поверхность не допускается.

Транспортная упаковка из гофрированного картона, без нарушения целостности предназначенная для применения в пищевой промышленности, обеспечивающая сохранность продукта в течении срока годности при условии транспортирования и хранения.

Внешний вид

Сочная и плотная структура, допускаются кусочки размером менее 20мм не более 30% к массе, кусочки размером более 30мм не более 10% к массе.

Вкус

Свежий, свойственный для данного вида салата, без посторонних привкусов и запахов.

Цвет

От светло-желтого до светло-зеленого и насыщено-зеленого

Недопустимые дефекты

- насекомые и пораженные ими места
-  массовое содержание фрагментов с признаками некроза, перфорации, поражение болезнями и гниль; - грязь и другие чужеродные материалы
- запаренные или подмороженные фрагменты   
- кусочки сердцевины не допускаются
-избыточная влага (наличие конденсата)
- увядание листьев, потеря тургора

Микробиологические показатели

Токсичные элементы

Показатели

Допустимые уровни, не более

       Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

КМАФАнМ, КОЕ

1х104

Свинец

0,5

БГКП (колиформы)

не допускается в 0,1г

Мышьяк

0,2

Патогенные, в т.ч. сальмонеллы

не допускается в 25 г

Кадмий

0,03

E.coli

не допускается в 0,1г

Ртуть

0,02

Listeria monocytogenes

не допускается в 25 г

Нитраты

2000

S.aureus

не допускается в 1,0 г

Гексахлорциклогексан (α, β, γ – изомеры)

0,5

ДДТ и его метаболиты

0,1

Радионуклиды

Бг/кг, не более

Цезий-137

120

Стронций

40

Сырьевой материал изготовлен без использования генетически модифицированных материалов.

     На каждую единицу потребительской и транспортной и упаковки нанесена четкая маркировка несмываемой безвредной краской в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки.                                                       .

Салат Романо хранится не более 6 суток, при температуре от +1 до +6 о C,
после вскрытия упаковки хранить не более 24 часов.

Продукт может транспортироваться в сухих крытых транспортных средствах в соответствии с температурными режимами хранения данного вида продукта, санитарно-гигиеническими требованиями к перевозке пищевых продуктов и правилами перевозок грузов соблюдением товарного соседства, действующими на соответствующем виде транспорта.